平菇高墙式覆土超高产培养便是将出过1-2潮菇的菌袋脱袋后堆成高墙，并用无菌养分土衔接菌块，使其再接连屡次出菇的培养方法。用此法培养平菇，具有设备简略、保温性好、污染率低、出菇快而会集、菇质优秀、生物转化率高、办理便利等特色，能较好地处理平菇出菇阶段温湿度不易控制、办理不方便，尤其是采收3潮菇今后养分和水分亏缺导致产值低、质量差等问题，能够使平菇出菇期延伸2个月，接连采收6-8茬菇，生物转化率达250%-300%，比惯例培养方法增收显着。制造培养料按100公斤棉籽壳与石灰2%、石膏1%、麦麸5%、多菌灵0.2%、水130-140公斤的份额混合拌匀，堆制掩盖发酵6-7天，期间翻堆2次，使料温稳定在60-70℃。培养料发酵好后散堆摊晾。制造养分土取肥美的菜园土与3-5份草木灰、0.5%尿素混合，边拌边参加1%多菌灵，能够再参加0.5%-1%的过磷酸钙，堆闷1周备用。

  制造养分液每50公斤水中参加硫酸镁0.5-1公斤、磷酸二氢钾0.2-0.3公斤；或许在50公斤水中参加尿素0.5%、味精少量配成溶液。采收完二潮菇后，菌袋内水分和养分亏缺，能够终究靠菌袋堆顶部的凹形槽弥补养分液和水分。

  制造菌袋每100公斤培养料用40%二氯异氰尿酸钠可溶粉剂50克消毒灭菌，堆闷24小时后装袋。菌袋大力为17厘米×45厘米或22厘米×50厘米。将装好料的菌袋两端用回形针夹紧，高压灭菌3-4小时或常压灭菌8-10小时，然后恒温接种，接种量为干料分量的8%-10%。将接好种的菌袋规整排放在阴暗处，坚持菌袋温度在28℃左右，经20-25天菌丝即可发好。采收1-2潮菇后进行高墙式覆土培养。

  高墙式覆土在大棚内将脱袋的菌块彼此横叠堆积5-6层，层高90-110厘米，构成菌块墙。将菌块墙的顶部做成蓄水池，池内径16-18厘米、高6-8厘米。池内放水，让其渐渐浸透菌块墙，使菌块的相对湿度坚持在65%-80%。墙与墙间留宽50-60厘米的操作道。菌块墙堆好后，用预先配好的养分液均匀喷洒，并用养分土将菌块墙四周封严，盖膜办理，1周后菌块墙即可很多现蕾出菇。

  适合温湿度出菇温度以16-25℃为宜，加大昼夜温差有利于子实体构成。菇形好坏与空气流通与否有很大联络，通风不良、二氧化碳浓度过高，会呈现长腿菇等变形菇。棚内湿度坚持在80%以上，现蕾时向空间和地上喷水保湿，不能向菇蕾直接喷水。菇盖2分硬币大小时能够直接喷水。每天喷1-3次，喷水量不宜过大，避免产生烂菇和死菇。冬天可发少喷水，春秋季恰当加大喷水量，夏日可多喷。

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